Janssondagen

Idag firas Janssondagen. Janssons frestelse är en gratäng gjord på potatis, lök och ansjovis. Potatis och lök skalas, potatisen bör helst rivas på rivjärnets grövsta rivyta och löken skärs till tunna ringar. Allt varvas i en ugnsfast form och gratineras med mjölk och/eller grädde.

Det sägs att rätten har sitt ursprung från operasångaren Per Adolf "Pelle" Janzon. Han gjorde sig känd för att bjuda på öl, snaps och ansjovisgratäng, vilket ska ha gett namnet Janssons frestelse på denna typ av gratäng. Det finns dock fler historier och enligt Svenska gastronomiska akademien förklaras namnet med att en fru från Östermalm i Stockholm, Elvira Stigmark, döpt ansjovisgratängen till Janssons frestelse efter en film med samma namn från 1928.

Svenska föreningen på Island.